Shanghai, le repas du soir

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Vous êtes gourmand et un peu curieux? 

Pas trop regardant sur l'hygiène et le principe de précaution à l'occidentale? C'est parfait, vous ne pourrez pas manquer de faire comme les Chinois et manger dans la rue en leur compagnie. 

Au coin du trottoir, dans un marché de nuit, auprès d'un marchand ambulant (et illégal, qui s'enfuira au premier képi surgi), c'est l'embarras du choix. 

Le plus souvent savoureux et de toute façon incontournable. 

On ne peut pas prétendre connaître ou comprendre la Chine sans manger, inconfortablement installé sur une minuscule chaise de plastique à hauteur des pots d'échappement ou sur un vieux banc de bois rapidement dressé sur le trottoir. 

Avant que les fast-food n'occupent tous les emplacements et ne fassent disparaître ces petits lieux et moments de bonheur. Mc Do et Starbuck se multiplient en effet dans les villes  à très grande vitesse.